Es un espacio de encuentro para la investigación, educación y promoción del cacao y el chocolate venezolanos.
En una búsqueda constante de calidad, hacemos chocolates en pequeños volúmenes desde la semilla, tostamos a bajas temperaturas y refinamos en molinos de piedra para ofrecer tabletas en ediciones limitadas con cacaos de diferentes orígenes.
En nuestro laboratorio, compartimos nuevas tecnologías junto a la sabiduría ancestral de cacaocultores y el oficio de profesionales, para revelar el trabajo de los productores de cacao, la personalidad de cada región y las bondades de nuestra diversidad genética.
Tejemos una red de alianzas dentro y fuera del país, logrando que cada tableta de chocolate que hacemos sea un estímulo a la preservación de los famosos cacaos criollos venezolanos, a la tradición cacaotera de Venezuela, y a nuestra identidad cultural.
Creamos junto a la Universidad Simón Bolívar el Diplomado “Gerencia en cacao y chocolate”. Y con el Fondo Social Miranda y la Asociación Civil Trabajo y Persona compartimos proyectos para las “Emprendedoras del chocolate”. Trabajamos con CAVENIT (Cámara de Comercio Venezolana- Italiana) para el Salón Chocco-Venezuela, y con fundaciones, escuelas y centros culturales.
Chocolateros, estudiantes y emprendedores del chocolate, profundizan su conocimiento con análisis, catas y clases.
En diciembre de 2013 abrimos en el Secadero 5 de la Hacienda La Trinidad, Caracas. Nuestra sede tiene una tienda con todos los productos de chocolate y cacao de Venezuela, y un laboratorio “bean to bar” (del grano a la tableta).
“El cacao es el ideal de país en el que nos podemos convertir”.
María Fernanda Di Giacobbe
MARIA FERNANDA DI GIACOBBE
GANA EL BCWP
Tel. + 58 (212) 6145673
Av. Rafael Rangel Sur, Hacienda La Trinidad Parque Cultural, secadero 5
Urbanización Sorokaima, La Trinidad, 1080. Caracas. Venezuela.
Es un espacio de encuentro para la investigación, educación y promoción del cacao y el chocolate venezolanos.
En una búsqueda constante de calidad, hacemos chocolates en pequeños volúmenes desde la semilla, tostamos a bajas temperaturas y refinamos en molinos de piedra para ofrecer tabletas en ediciones limitadas con cacaos de diferentes orígenes.
En nuestro laboratorio, compartimos nuevas tecnologías junto a la sabiduría ancestral de cacaocultores y el oficio de profesionales, para revelar el trabajo de los productores de cacao, la personalidad de cada región y las bondades de nuestra diversidad genética.
Tejemos una red de alianzas dentro y fuera del país, logrando que cada tableta de chocolate que hacemos sea un estímulo a la preservación de los famosos cacaos criollos venezolanos, a la tradición cacaotera de Venezuela, y a nuestra identidad cultural.
Creamos junto a la Universidad Simón Bolívar el Diplomado “Gerencia en cacao y chocolate”. Y con el Fondo Social Miranda y la Asociación Civil Trabajo y Persona compartimos proyectos para las “Emprendedoras del chocolate”. Trabajamos con CAVENIT (Cámara de Comercio Venezolana- Italiana) para el Salón Chocco-Venezuela, y con fundaciones, escuelas y centros culturales.
Chocolateros, estudiantes y emprendedores del chocolate, profundizan su conocimiento con análisis, catas y clases.
En diciembre de 2013 abrimos en el Secadero 5 de la Hacienda La Trinidad, Caracas. Nuestra sede tiene una tienda con todos los productos de chocolate y cacao de Venezuela, y un laboratorio “bean to bar” (del grano a la tableta).